福建省福州旅游职业中专学校中西面点需要学哪些课程及专业能力要求

一、福建省福鼎职业中专学校中西面点需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：饮食营养与配餐、餐饮食品安全与操作规范、烹饪原料、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场

一、福建省福州旅游职业中专学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面

一、福建省福州旅游职业中专学校绘画需要学哪些课程专业基础课程：素描、色彩、中外美术史、速写、设计基础。专业核心课程：国画基础、油画基础、版画基础、插画、计算机绘画、书法篆刻基础。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行素描、色彩、速写、国画、油画、版画、插画、书法篆刻等实训。在文化艺术行业的画廊及与绘画相关的单位进行岗位实习。二、福建省福州旅游职业中专学校绘画专业能力要求1.具有艺术

一、福建省福州旅游职业中专学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒

一、福建省福州旅游职业中专学校旅游服务与管理需要学哪些课程专业基础课程：旅游基础知识、中国旅游地理、中国旅游客源地及目的地概况、旅游政策与法规。专业核心课程：旅游服务礼仪、景区服务基础、导游服务基础、酒店服务基础、旅行社服务基础、定制旅行服务、旅游电子商务。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行景区服务、旅游电子商务、旅行社服务、定制旅行服务、导游服务、酒店服务等实训。在旅游景区、

一、福建省福州旅游职业中专学校航空服务需要学哪些课程专业基础课程：民航概论、民航商务运输、民航服务礼仪、民航旅客服务心理学、航空服务通用英语。专业核心课程：职业形象、乘机登记办理、候机楼服务、X射线安检仪图像识别、违禁物品识别与处置、客舱服务、行李服务。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行乘机登记办理、登机口服务、贵宾室服务、人身检查、行李检查、客舱服务、客舱广播词朗读、行李查询

一、福建省福州旅游职业中专学校邮轮乘务需要学哪些课程专业基础课程：邮轮概论、邮轮安全管理、邮轮旅游地理、邮轮服务心理、形体与化妆、沟通技巧。专业核心课程：邮轮餐饮服务、邮轮客舱服务、邮轮前厅服务、邮轮康乐服务、邮轮服务礼仪、邮轮实用英语。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行邮轮前厅服务、客舱服务、餐饮服务、康乐服务等实训。在国际邮轮、内河邮轮、水上客运或国内星级酒店等单位进行岗位

一、福建省福州旅游职业中专学校工艺美术需要学哪些课程专业基础课程：绘画基础、构成基础、设计基础、装饰图案、中国工艺美术史。专业核心课程：工艺美术品设计创意、综合材料表现与工艺、工艺美术品工艺表现技法、电脑模型设计与制作、三维打印工艺品技术、数字雕刻工艺。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行工艺品雕刻、陶瓷工艺品制作、金属工艺品制作、漆器工艺品制作等工艺美术品设计与制作等实训。在工