吉林省城市建设学校中西面点需要学哪些课程及专业能力要求

一、吉林省城市建设学校西餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等

一、吉林省城市建设学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程：烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、

一、吉林省城市建设学校建筑工程造价需要学哪些课程专业基础课程：建筑材料、建筑构造与识图、建筑结构与平法识图、建筑工程施工工艺与组织。专业核心课程：钢筋工程计量、建筑工程计量与计价、装饰工程计量与计价、工程造价数字化应用、工程招投标与合同管理、BIM建模。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行建筑工程计量、装饰工程计量、工程造价数字化应用、工程招投标等实训。在建筑施工企业、工程造价咨

一、吉林省城市建设学校建筑工程施工需要学哪些课程专业基础课程：建筑构造与识图、建筑结构与识图、建筑材料检测、建筑CAD。专业核心课程：建筑信息模型（BIM）应用、地基基础工程施工、主体结构工程施工、装配式建筑构件制作与安装、建筑装饰工程施工、建筑工程测量、建筑工程质量与安全管理、施工现场信息化管理。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行建筑信息模型应用、建筑工程工种工艺操作、建筑工

一、吉林省城市建设学校建筑装饰技术需要学哪些课程专业基础课程：建筑初步、建筑装饰CAD、建筑装饰手绘表现技法、建筑装饰效果图计算机辅助设计。专业核心课程：建筑装饰制图与识图、建筑装饰材料、建筑装饰构造、建筑装饰施工技术、建筑装饰设计、建筑装饰施工图深化设计、建筑装饰工程计量与计价、建筑信息模型制作。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行建筑施工图识读、建筑装饰设计、建筑装饰施工图测

一、吉林省城市建设学校工程测量技术需要学哪些课程专业基础课程：测量技术基础、工程概论与识图、测绘CAD、测绘安全生产与法律法规。专业核心课程：控制测量、工程变形监测、全球导航卫星系统（GNSS）测量技术与应用、数字测图、工程施工测量、不动产测绘。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行控制测量、数字测图、工程施工测量、全球导航卫星系统（GNSS）测量、工程变形监测等实训。在工程建设类

一、吉林省城市建设学校防灾减灾技术需要学哪些课程专业基础课程：防灾减灾概论、防灾减灾法律法规、职业健康与安全、安全生产与应急、消防工程基础知识、建筑消防设施。专业核心课程：风险识别与隐患排查处理、灾害监测预警与信息技术、应急预案演练与现场救护、消防安全管理、灾害预防与减灾技术、灾害危机干预与心理援助。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行事故应急救护技能、应急预案编制与演练、防灾减

一、吉林省城市建设学校道路与桥梁工程施工需要学哪些课程专业基础课程：道路工程制图、公路CAD、土质与筑路材料、工程测量。专业核心课程：道路工程现代测绘、路基施工、路面施工、桥涵下部结构施工、桥涵上部结构施工、公路工程现场检测。实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行工程识图、工程测量、外业数据采集、影像预处理、施工放样、建筑材料试验检测、现场施工质量检测等实训。在公路勘察设计企业、公