中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

今天职校教育网小编整理了中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么
• 2、湖北有哪些有烹饪专业的中专学校
• 3、四川餐饮培训学校哪家好

中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么

很多人对中餐烹饪与营养膳食专业很感兴趣,但是不知道具体学些什么东西,就业前景如何?那么今天我们小编就给大家介绍一下吧!
中餐烹饪与营养膳食专业介绍
培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师

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湖北有哪些有烹饪专业的中专学校

1、荆门职业教育集团

荆门职业教育集团是由国家级重点中等职业学校荆门市中等职业学校、湖北信息工程学校、荆门市财经学校强强联合组建而成的国有全日制职业教育集团学校，是荆门市职业教育的龙头学校。

师资力量雄厚，教风学风纯正。集团现有教职工978人，其中专任教师589人，国家、省、市级名师、学科带头人、骨干教师230人。学校管理坚持以人为本，在学风建设方面建立了适应学生成长、成才需要的管理体系，坚持教学改革，强化技能教学，近年来，学生在全国、全省中职生技能大赛中屡创佳绩。

2、荆门职业学院

荆门职业学院是经湖北省人民政府批准设立、教育部备案的一所公办全日制专科高等职业学校，坐落于荆门市掇刀区军马场路3号。学院占地面积603亩，建筑面积169000平方米，拥有完善的实验实习教学条件、万兆骨干千兆平台的基础网络和多媒体教学平台及专业教学资源、图书馆藏书17万册，完全能够满足广大莘莘学子的学习生活需求。

3、武汉市第二商业学校

武汉市第二商业学校创建于1963年，地处长江之滨，背靠武汉经济技术开发区，是刚升格为武汉商学院的原武汉商业服务学院附属中专，直属武汉市教育局，是一所市属全日制普通中等专业学校。现拥有烹饪技术、中西面点、西餐工艺、 职校教育网

旅游酒店管理、摄影摄像技术、数码制作技术、美容与形象设计（美容方向）、美容与形象设计（整体造型方向）四个专业）。拥有全省一流的烹饪和艺术实训楼各两栋，专业实训（教）室60余间。

4、武汉市第二职业教育中心

国家级重点中等职业学校。始建于1965年，1981年开办职业教育。学校占地面积44,000平方米，建筑面积23,000平方米，该校先后与中南财经大学、湖北大学、武汉金融高等专科学校联合举办高等专科教育，与湖北工学院、武汉科技学院联办“3+2”分段制高等职业教育。

该校美术专业为市级重点专业。1999年和2000年两届毕业生共计225人参加全国艺术类高考，录取208人。其中中央美术学院2人，清华大学美术学院7人，中国美术学院3人。

5、武汉市财贸学校

武汉市财贸学校前身是武汉市陈家湖中学，地处武汉市江岸地区，1965年建校，1981年创办职业高中班。为适应武汉市中等教育结构改革发展的需要，1985年更名为武汉市财贸职业中等专业学校，1995年更名为武汉市财贸学校。

四川餐饮培训学校哪家好

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成都新东方烹饪学校

机构简介

成都新东方烹饪学校（成都新东方高级技工学校，学校代码：51278）是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪职业学校，规模靠前，在校生人数众多。

学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系，技工专业以中职教育为主，学校既面向初高中应届毕业生招生，也为社会人群提供技能授课。学校有多个校区，分别是位于市中心的美味校区，位于双流区的彭镇校区和位于新津区的职教城校区。

成都厨味轩餐饮管理有限公司

学校介绍

成都厨味轩餐饮管理有限公司创建于2012年，经过多年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业领先的佼佼者。18年前，在成都，一家三代抱着“弘扬四川特色美食”的朴素愿望；创办了一家餐饮培训公司，

公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。目前有30多人，在四川成都有专业的餐饮培训基地。

公司从成立到现在在餐饮技术研发和培训方面取得了可观的成绩，为餐饮创业者提供优质的服务，并得到了客户的认可。同时，多年的餐饮培训经验以及公司拥有的的专业团队，能切实帮助客户学到真技术，助力客户在竞争激烈的餐饮市场独树一帜。

培训项目

主要的培训项目：四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、火盆烧烤、口口香冷串串、四川凉菜、串串香、功夫冒菜、牛杂火锅、万州烤鱼、特色干锅、特色龙虾、乐山钵钵鸡、简阳羊肉汤、重庆小面、台式奶茶等技术。

每个项目均可以独立开店，也可以搭配其他品种一起经营，一般每个项目培训的周期为一个星期左右。

以上就是职校教育网小编给大家带来的中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么全部内容，希望对大家有所帮助！

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