华南泉州厨师培训学校提供哪些专业课程？

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本文目录一览：

• 1、华南泉州厨师培训学校提供哪些专业课程？
• 2、泉州南洋厨师学校的南洋厨师学校介绍
• 3、华南泉州厨师培训学校在哪里？

华南泉州厨师培训学校提供哪些专业课程？

华南泉州厨师培训学校，以 完善的硬件设施 和 资深的教师团队 为支撑，教师队伍由一群以高级烹调师和高级技师为核心的精英构成。他们凭借丰富的实战经验，采用 一人一灶 的教学方式，亲自指导，确保学员能够掌握真正的烹饪技能。

学校提供了多样化的课程选择，包括：

• 两个月厨师班 ，适合快速入门者，奠定坚实基础。


• 半年厨师班 ，深入学习，提升厨艺层次。


• 一年厨师班 ，全方位培养，成为专业厨师。

此外，学校还设有特色专业，如： 餐饮经营管理班 ，培养管理人才； 行政总厨班 ，专为高级管理角色量身定制；以及餐饮创业的速成班，帮助有创业梦想的学生实现目标。

课程内容涵盖广泛，包括烹饪基础如 刀功/锅功 ，专业卤水技术，食品雕刻艺术，滋补药膳，以及各地特色菜系如 闽菜、川菜、湘菜 ，甚至是国际风味如泰国菜和日本料理。同时，还有家庭厨艺、西点、面点、西餐和中餐等，让学员全面掌握各种烹饪技术。

泉州南洋厨师学校的南洋厨师学校介绍

厨师学校指的是有计划有组织的进行厨师职业技能培训的学校,以培训初级厨师(五级),中级厨师(四级),高级厨师(三级),烹调技师(二级),烹调高级技师(一级)为主。
泉州南洋厨师学校是国家劳动部门批准成立专业性强、规模大的一所中、高级技术培训学校。是国家职业资格（技术等级）培训基地，是泉州市人力资源和社会保障局指定为“定点农村劳动力转移培训基地”、“农民工技能提升培训基地”，并连续多次被评为市级办学“先进单位”荣誉称号。
学校位于泉州市区南俊路承天巷，与市文化宫毗邻，地理位置优越，交通便捷。拥有大型厨师实践操作室和大型实习基地,　专业设置1年制大厨精英班；半年制厨师全能班；2个月初、中级厨师班；烹饪与酒店管理中专班；川、湘菜班；闽、粤菜班；泉州小吃班；沙县小吃培训班；泉州牛肉小吃班；卤料、烧烤班；泉州中、西式面点班；泉州公共营养师班；泉州果蔬雕刻班；泉州家庭厨艺班；西餐；泉州厨师出国特训班。
学校配备先进齐全的设备数百套。师资力量雄厚、教学任课由多年实践和教学经验的国家职业技能鉴定评委考评员与星级酒店总厨执教。 作为一所专业学校，学校实行完善的管理制度、准军事化管理，公益性收费，使学生安心、家长放心。学校长期与上百家星级酒店建立校企联办，定单式培养，以确保解决学生100%高薪就业。让学生学有所成，学以致用。 专业设置（厨师）：1年制大厨精英班；半年制厨师全能班；2个月初、中级厨师班；3年制烹饪与酒店管理中专班；1个月川、湘菜班；1个月闽、粤菜班；快餐班；厨师出国特训班等。
专业设置（小吃）：泉州小吃班；沙县小吃培训班；牛肉小吃培训班；卤料班；烧烤班；重庆烤鱼班；火锅、卤水班；闽南煎包面线糊班；沙嗲面班；沙茶面班；杂酱面班；重庆酸辣粉班；盐焗鸡、咸水鸭班；大排档班；特色面条班；香煎豆腐班；龙岩泡鸭爪班；港式水晶凤爪班；中、西式面点班；四川泡菜班；公共营养师班；果蔬雕刻班；家庭厨艺班；西餐班等。
《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授闽、湘、川、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。 1世界烹饪流派
2 中国菜的发展历史及特点
3 中国菜肴的流派
4 烹饪原料理论知识
5 烹调技术之刀工 刀法 刀口
6 熟悉常见刀具的作用
7 刀墩的保养 刀具的磨制
8 烹调技术实际操作 各种刀法的练习
9 个人卫生。食品安全卫生及食物中毒的预防
10烹饪原料的加工（鲜活原料的加工 干货原料的加工）
11 食品雕刻的理论知识 简单的食品雕刻
12烹调技术之冷菜制作
13冷菜的基础知识 装盘手法
14 各种常见冷菜的烹调技法
15 烹调技术实际操作 冷菜实操
16 菜肴的合理配置及常见花刀的操作
17 烹调技术之热菜烹调方法
18 热菜烹调的基础知识
19 烹调技术之实际操作 勺功的练习
20 油温的识别
21 火候的掌握
22 基础用汤的调制
23 烹调技术之调味的基础理论
24 各种调料的使用及作用
25 烹调技术之着衣 初步熟处理
26 勾芡的作用及方法
27 热菜的装盘艺术及命名方法
28 常见热菜的烹调方法
29 熟悉厨房的工具的作用 安全规范操作
30 热菜实际操作 热菜天天操作 职校教育网

华南泉州厨师培训学校在哪里？

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华南泉州厨师培训学校 ，是一家享誉福建省的大型职业技能教育基地，坐落在美丽的清源山脚下，紧邻历史悠久的开元寺，这里的环境清幽，地理位置得天独厚。学校的总部设在被誉为“海上花园”的厦门，它座落在繁华的城市大学区域内，既享有都市的便利，又不失宁静的学术氛围，交通十分便捷。

作为福建省内厨艺教育的翘楚，华南泉州厨师培训学校独具特色，它不仅是泉州的代表，更是福建全省唯一一所拥有三地分校的厨师培训基地。这体现了学校对职业教育的深入理解和对烹饪艺术的执着追求，为学员提供了多元化的学习和发展机会。

无论是师资力量还是教学设施，华南泉州厨师培训学校都致力于打造一流的烹饪教育环境，为有志于烹饪事业的人们提供了优质的教育资源。在这里，学员们不仅能学到精湛的烹饪技术，还能感受到浓厚的烹饪文化氛围，为他们的职业生涯奠定坚实的基础。

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