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河南省驻马店农业学校中餐烹饪需要学哪些课程及专业能力要求

2023-10-19 23:41:39 | 职校教育网

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河南省驻马店农业学校中餐烹饪需要学哪些课程及专业能力要求

一、河南省驻马店农业学校中餐烹饪需要学哪些课程

专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。

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二、河南省驻马店农业学校中餐烹饪专业能力要求

1.具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力;
2.具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力;
3.具有中餐餐饮产品安全生产的能力;
4.具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力;
5.具有基础菜点的美化设计能力;
6.具有制作营养餐的初步能力;
7.具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力;
8.具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力;
9.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力;
10.具有终身学习和可持续发展的能力。

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一、河南省驻马店农业学校中餐烹饪需要学哪些课程专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房

2023-10-19 23:41:39
河南省驻马店农业学校会计事务需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校会计事务需要学哪些课程专业基础课程:会计基础、税收基础、经济法基础、电子票据技术应用。专业核心课程:出纳与资金管理、企业会计实务、税费核算与智能申报、财税代理服务、会计信息系统应用、会计信息系统运营服务、财务数据分析。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行企业沙盘模拟经营、会计电子票据处理、会计信息系统应用、智能财税共享服务等综合实训。在独立设置财务机构的中

2023-10-19 23:40:58
河南省驻马店农业学校电子商务需要学哪些课程及专业能力要求
河南省驻马店农业学校电子商务需要学哪些课程及专业能力要求

一、河南省驻马店农业学校电子商务需要学哪些课程专业基础课程:电子商务基础、零售基础、市场营销、商品拍摄与素材编辑。专业核心课程:数字化零售运营、客户服务、视觉设计与制作、网络推广实务、新媒体运营、新媒体营销、直播销售、直播运营实务。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行新媒体运营、营销内容制作、客户服务、网络营销、直播销售等实训。在互联网和相关服务、批发业、零售业等现代服务类、商贸

2023-10-19 23:41:20
河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程专业基础课程:信息录入技术、办公软件应用、计算机网络基础、网络操作系统。专业核心课程:图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作、数据库应用与数据分析、程序设计基础、信息技术设备组装与维护。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行办公自动化应用、计算机设备维护与销售、计算机信息管理、信息系统管理维护等实训。在计算机、通信和其他电子设

2023-10-19 23:38:49
河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程专业基础课程:信息录入技术、办公软件应用、计算机网络基础、网络操作系统。专业核心课程:图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作、数据库应用与数据分析、程序设计基础、信息技术设备组装与维护。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行办公自动化应用、计算机设备维护与销售、计算机信息管理、信息系统管理维护等实训。在计算机、通信和其他电子设

2023-10-19 23:38:49
河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校计算机应用需要学哪些课程专业基础课程:信息录入技术、办公软件应用、计算机网络基础、网络操作系统。专业核心课程:图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作、数据库应用与数据分析、程序设计基础、信息技术设备组装与维护。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行办公自动化应用、计算机设备维护与销售、计算机信息管理、信息系统管理维护等实训。在计算机、通信和其他电子设

2023-10-19 23:38:48
河南省驻马店农业学校模具制造技术需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校模具制造技术需要学哪些课程专业基础课程:机械制图与计算机绘图、互换性与测量技术基础、机械基础、液压与气压传动技术。专业核心课程:模具拆装与测绘、计算机辅助设计与制造、塑料成型工艺与模具结构、冷冲压工艺与模具结构、模具制造基础、模具与产品质量检测。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行模具钳工、普通切削加工、数控切削加工、电切削加工、塑料成型模具制造、冷冲压模

2023-10-19 23:39:56
河南省驻马店农业学校数控技术应用需要学哪些课程及专业能力要求
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一、河南省驻马店农业学校数控技术应用需要学哪些课程专业基础课程:机械制图、机械基础、电工电子技术与技能。专业核心课程:金属加工与实训、机械加工检测技术、数控机床结构与维护、数控加工工艺与编程、CAD/CAM应用技术、智能制造单元应用技术、数控加工技术。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行钳工、车削加工、铣削加工、机械测量、数控机床操作与编程、数控加工技术训练等实训。在汽车零部件制

2023-10-19 23:39:40