酿酒工程简介 酿酒工程就业前景如何

酿造白酒的工艺流程,酿制白酒：工艺流程简介1.原料选择和处理白酒的主要原料是高粱、小麦、玉米等粮食，其中以高粱最常用。在酿造前，需要对粮食进行处理，包括清理、晒干等工序，使其达到酿造要求。2.糖化发酵将处理好的粮食加水糖化成糊状物，然后加入酵母进行发酵。发酵的过程是将糊状物放置在酒坊内，利用酵母的作用将糖化状态的淀粉转化成酒精和二氧化碳，发酵时间通常需要10-15天左右。3.蒸馏

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