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酿造白酒的工艺流程,酿制白酒：工艺流程简介1.原料选择和处理白酒的主要原料是高粱、小麦、玉米等粮食，其中以高粱最常用。在酿造前，需要对粮食进行处理，包括清理、晒干等工序，使其达到酿造要求。2.糖化发酵将处理好的粮食加水糖化成糊状物，然后加入酵母进行发酵。发酵的过程是将糊状物放置在酒坊内，利用酵母的作用将糖化状态的淀粉转化成酒精和二氧化碳，发酵时间通常需要10-15天左右。3.蒸馏

酿酒技术专业就业前景酿酒技术专业就业形势不太乐观。酿酒技术专业毕业可从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。酿酒技术专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检